碘是制造甲状腺激素必不可少的原料之一，碘被人体吸收后主要用于合成甲状腺激素。人体内的甲状腺激素负责调节机体的物质和能量代谢，尤其在神经系统代谢、生长发育成熟过程中，发挥着至关重要的作用。甲状腺激素是迄今发现的具有生物活性的唯一含碘化合物，由甲状腺细胞合成和分泌，然后通过血循环，被运送到全身的靶细胞来发挥生物学的活性作用。碘是甲状腺激素合成的原料，而甲状腺是合成甲状腺激素的“工厂”。
很多人会说，碘吃多了就会很容易引起甲状腺结节的出现，我们平时吃的盐里面，其实是含有很多的碘元素的，目的就是为了补充体内的碘元素，避免大脖子病的出现。但是若是碘的摄入量过多的话，则很容易让你面临另外一个问题，那就是甲状腺结节的出现。除了碘盐内含有碘元素之外，我们常吃的卷心菜、土豆、花生等的食物，里面都是含碘量很丰富的食物，若是经常吃的话，也会导致甲状腺结节很容易出现。甲状腺结节和碘是存在一定的关系，碘摄入过多容易引起甲状腺结节。当然甲状腺结节的出现还有其他原因，不全是碘的关系。
青岛三凯医学科技有限公司提醒大家如果发生了甲状腺结节，一般也不需要禁碘，可以通过检查尿碘的方法了解自身的碘营养状况，其次要明确其他相关并发症状综合考虑补碘策略，而并非一刀切地不再食用碘盐。
甲状腺结节可以吃碘。甲状腺结节可以分为伴有甲状腺功能亢进的甲状腺结节，伴有甲亢的甲状腺结节需要禁止碘的摄入，以免加重病情，同时需要考虑进行手术治疗。伴有甲减的甲状腺结节可以多吃一些含碘丰富的海鲜，甚至需要补充甲状腺素片治疗。而甲状腺功能正常的结节对于饮食的要求不大。不过可以先避免大量吃一些高碘食物，比如海带、紫菜等。甲状腺结节在饮食上肯定是需要遵从医嘱来调整。但甲状腺结节也不用过于担心。据调查发现，其实甲状腺结节在大多数情况下是良性的，恶变成肿瘤的几率比较小。但不可忽视的是，甲状腺结节还是存在一定危害的，所以日常还是要保养哈！
如何查碘水平
碘元素分析仪认为碘是甲状腺合成甲状腺激素的原料，碘的代谢始终保持平衡状态，甲状腺每天从细胞外液(人体的细胞内外有液体，外面的液体就叫做细胞外液，里面有碘)摄取碘离子120微克，其中60微克用于合成甲状腺激素，其余的60微克返回到细胞外液。摄入过量的碘都经肾脏排出，所以测定尿碘水平可以评估人体碘摄入量是否合适。尿碘检测使用早晨的空腹单次尿即可检测。目前多数市级医院都是可以检测尿碘的。
碘元素分析仪了解到儿童、一般人群碘营养水平适宜的标准是尿碘在100～199μg/L之间。高于300提示碘摄入过量。孕期女性在孕期不同阶段的标准范围有所差异，具体参考化验单标准值。
